往年夏天消费淡季，牛肉价格都会出现一定回落，但是今年却一反常态。根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。北京一家大型超市负责人告诉记者，近期牛肉价格上涨，是受国际疫情影响，牛肉进口速度有所放缓;此外，国内疫情好转，餐饮行业恢复，牛肉需求增加，也导致牛肉价格上涨。河北省张北县一名肉牛养殖户告诉记者，今年肉牛养殖效益不错，一头牛纯挣利润在5000块左右，他已经打算扩大养殖规模。
记者在采访中了解到，现阶段肉牛产能仍处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，牛肉价格正在逐渐趋于平稳。减少振荡的幅度，保证牛肉价格在合理区间的关键是什么?业内专家表示，随着我国规模化肉牛养殖比重的增加，牛肉质量和产能都能更加可控，国内牛肉的供给问题将得到更好的解决。
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